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Des modules spécifiques :

 

• Les bases en cuisine
• La diététique, les régimes et les textures modifiées
• Cuisine Basse-Température et Cuisine Sous-Vide
• Petits Fours salés
• Pâtisserie
• La Semaine Gastronomique – Créativité en cuisine
• L’accord des mets et des vins
• Initiation aux cocktails
• HACCP – Analyse des risques et maîtrise des points critiques
• Service et environnement du repas
• Coaching en cuisine
• Management de proximité en Hôtellerie
• SST
• Gouvernante
• Cercles culinaires pour professionnels et particuliers
• Organisation de réceptions – Traiteur

 

Site internet : https://www.greta-cfa-aquitaine.fr/

 

Facebook :

https://www.facebook.com/HotellerieRestaurantionTourismeGRETACFAAquitaine/

 

L’équipe GRETA-CFA de l’agence Hôtellerie-Restauration-Tourisme Gironde, vous accueille :

  • de 8h à 17h du lundi au mercredi
  • de 8h à 16h30 le jeudi et le vendredi

 



L'Equipe en place :

 
Alain Jagueneau
 
Sabrina Chantome
 
Charlotte Manzano
 
Emilie Chanussot
 
Mathilde Gous
 
Nathalie Thomas
 
Magnolia Aguilar
 
Saskia François

Mais aussi…
Des modules spécifiques sur les bases en cuisine



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