A l’international

En mai 2018, une délégation du lycée, composée du professeur d’italien et du référent à l’action européenne, s’est rendue en Sicile dans le cadre d’un projet de partenariat en préparation depuis plusieurs semaines avec l’Istituto Professionale di Stato per i Servizi di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera “Giovanni Falcone” est situé à Giarre (Province de Catane en Sicile). Cette mission a permis de remplir les objectifs suivants :

• Vérification de l’école partenaire pour assurer la faisabilité et la viabilité du partenariat, en termes de qualité de l’établissement et des formations proposées, d’adéquation des attentes respectives, de l’assise professionnelle dans le secteur, du professionnalisme déployé lors de la mise en œuvre d’activités et évènements pédagogiques particuliers, etc.
• Prise de contacts avec les équipes de l’école et avec des entrepreneurs locaux
• Repérage des lieux de stages potentiels
• Signature de la lettre de déclaration d’intention bilatérale
• Rédaction finale de la convention de partenariat qui pourra être présentée au CA pour entériner le partenariat.

Petit présentation de notre nouveau partenaire Ecole IPSSEOA Giovanni Falcone de Giarre (Sicile) :

Trois branches de spécialisation sont proposées aux élèves lors des 3 dernières années de lycée : la cuisine, le service, l’accueil touristique.

Le lycée compte entre 1200 et 1300 élèves, 130 professeurs et une 40ne de personnels divers.

La ville est placée à mi-chemin entre Catane et Taormine, lieu privilégié classé à l’Unesco et destination touristique de première importance. Sa position est donc centrale entre ces deux pôles importants du tourisme en Sicile. Elle a des liens avec des entreprises locales du secteur professionnel dont certaines sont très renommées ou en plein essor : hôtels de chaîne et indépendants, resorts, pâtisseries, centres d’évènementiels, entreprises viti-vinicoles, etc. A titre d’exemple, figure, ci-dessous, un exemple des principales entreprises partenaires dans le secteur de l’hôtellerie/restauration.

De même, l’école hôtelière de Giarre est particulièrement active sur le plan de programmes professionnels et interculturels nationaux et internationaux. Elle propose ainsi de nombreuses opportunités de mobilité pour ses élèves et personnels (séjours linguistiques dans de nombreux pays tels que RU, Scandinavie, Russie, Espagne, Portugal, voyages d’étude et partenariat actif avec le Lycée hôtelier Georges Baptiste de Rouen, mise en œuvre de semaines internationales, participation majeure au festival international de théâtre francophone de Catane, organisateur de la « National Etna Cocktail Competition » (15^ème édition), etc.

L’offre de formation de l’école.

1. L’IPSSEOA propose trois formations secondaires de type technique qui s’étalent sur 5 ans. Les deux premières années proposent un tronc commun d’enseignement, à la fin de cette période les élèves choisissent l’une des trois branches suivantes :

Oeno-gastronomie

Service et vente

Accueil touristique

2. Formation pour adultes (CPIA = centre de la province pour l’instruction des adultes). Dans le cadre de l’offre formative promue par la région de Catane, des cours du soir sont proposés aux adultes qui souhaitent acquérir un diplôme dans les métiers de l’oeno-gastronomie et de l’accueil touristique.
3. Spécialisation en deux ans post-bac

Partenaire récent du lycée de Gascogne, l’école Georg Kerschensteiner Schule de Obertshausen (Francfort) a été accueillie en ce début du mois de mars en la personne de François Julien (professeur) et de la jeune Davina, venue faire un stage au restaurant Burdigala de Bordeaux. Durant les 2 jours qui ont précédé le stage de l’étudiante allemande, diverses activités étaient organisées aussi bien pour celle-ci (immersion en classe d’enseignement général, en TD et TP, visite de la ville, rencontre avec des étudiants français partis dans le cadre du partenariat, etc.) que pour son professeur (prise en charge de cours d’économie dans des classes du lycée, séance de travail avec des homologues pour préparer de nouveaux projets pédagogiques, etc.). Devant le succès des 1ères mobilités, la motivation des 2 établissements n’en est que plus importante pour poursuivre et développer ce fructueux partenariat.