Formation en apprentissage (12 semaines de cours par an, le reste en entreprise)
PRÉ-REQUIS :
DURÉE DES ÉTUDES : 2 ans
RÉGIME : Externat, demi-pension.
TENUE :
Tenue professionnelle complète .
QUALITÉES REQUISES :
COMPÉTENCES TRAVAILLÉES:
Le titulaire de ce BP barman exerce son activité dans des palaces, hôtels ou entreprises indépendantes, recevant une clientèle française et étrangère, ceci implique la connaissance pratique d’une langue étrangère. Selon la taille de l’entreprise, ce diplôme de niveau IV doit permettre à son titulaire de postuler un emploi de barman, assistant chef barman ou chef barman.
C’est un homme ou une femme de terrain qui travaille soit en autonomie soit en relation étroite avec sa hiérarchie. À son niveau , il contribue à l’élaboration de la politique commerciale de l’entreprise et à sa mise en œuvre.
Trois axes déterminent le champ professionnel barman :
L’utilisation de petit matériel spécifique (Shaker, verre à mélange, blender) et d’équipements adaptés au bar (machine à café, lave verre,…)
LES + DE LA FORMATION AU LYCÉE DE GASCOGNE:
ENSEIGNEMENTS: